《#大吟醸酒かすラーメン》は、
３月１日（火）からスタート❗️
今日は、当店使用の〈酒かす〉の《酒蔵》と《大吟醸酒》のご紹介！
（長文を失礼します）
【#米鶴酒造】
山形県南部高畠町の山奥で米作りから関わり、感動する日本酒造りに励む蔵元「米鶴(よねつる)」。豊かに実った米と鶴の立ち姿がお辞儀に例えられることにちなんだ感謝を伝えるお酒です。2016年に日本酒の地理的表示として初めて県単位で認定された山形県で、様々な日本酒コンテストで1958年から数えて140以上の受賞数を誇ります。
【大吟醸酒】
その中でも、特別に鑑評会出品酒として醸した高級酒。
#大吟醸袋どり【#巨匠】
一升 ¥11000（税込）
兵庫県産《#山田錦》を自家精米にて3日かけて35％まで磨きあげ、小仕込みで醸し、#袋吊り で滴り落ちる酒の雫のみを集め、蔵人たちが手間を惜しまず細部まで手造りで仕上げた入魂の逸品。印象的な華やかな果実香、香り・味・キレが高次元で調和する、一点の曇りもないキレイでなめらかな味わいをお楽しみいただけます。
芸術品のような蔵元最高峰の大吟醸酒【巨匠】を、#麺屋雪国 の《#大吟醸酒かすラーメン》で、使用させて頂いております。
ぜひ、ご賞味くださいませ！
